Фото галерея
Общая информация
Полное название: Австрийская республика
Площадь страны: 83 858 кв. км
Численность населения: 8,2 млн.
Государственное устройство: конституционная федеративная республика
Столица: Вена
Границы: Швейцария, Лихтенштейн, Германия, Чехия, Словакия, Венгрия, Словения и Италия
Главная река: Дунай
Климат: умеренный, среднеевропейский с влиянием атлантического. Температура и количество осадков варьируются в различных регионах страны в зависимости от высоты региона над уровнем моря и его географического положения. Лето теплое и солнечное. Зимний сезон в Австрии начинается в начале декабря и заканчивается в конце марта, а в высокогорных районах – в конце мая.
Государственный язык: немецкий
Группы населения: 90,7% – австрийцы; 4,2% – хорваты, словаки; 1,7% – турки; 3,4% – остальные.
Религия: католицизм
Праздничные дни: Новый Год (1 января), Крещение (6 января), Пасхальный понедельник, День труда (1 мая), Вознесение, Духов день, Праздник Тела Христова, Успение (15 августа), Национальный праздник Австрийской республики (26 октября), День Всех Святых (1 ноября), Зачатие Девы Марии (8 декабря), Рождество (25 декабря), День Святого Стефана (26 декабря)
Административное деление: 9 земель (Бургенланд, Зальцбург, Верхняя Австрия, Нижняя Австрия, Тироль, Каринтия, Форарльберг, Штирия, Вена)
История
В настоящий момент Австрия является членом ООН, Европейского Союза, Европейского Экономического общества и Содружества стран Шенгенского союза. Сегодня это развитое демократическое государство, которое по праву считается одним из важнейших культурных и экономических центров Европы.
Культура
Маленькая страна Австрия внесла очень большой вкад в развитие европейской культуры – прежде всего, конечно, музыкой. Династия Габсбургов покровительствовала музыке, поэтому в XVIII–XIX вв. сюда приезжали композиторы со всей Европы. Многие из австрийских правителей были неплохими музыкантами, достаточно вспомнить только Леопольда I (композитора), Карла VI (скрипача) и Иосифа II (виолончелиста). Австрия стала местом рождения таких величайших композиторов, как Моцарт, Гайдн, Шуберт, Штраус и других. Сейчас, пожалуй, ни один театр или концертный зал в мире не сравнится с Венской филармонией, Венским хором мальчиков, Государственной оперой и Государственным концертным залом. Одним из самых значимых музыкальных событий в Австрии является Венский бал, который проходит ежегодно в феврале.
Так же богата и литературная сторона культурной жизни этой страны. Всем известны имена австрийцев – новелиста Стефана Цвейга и поэта Райнер Марии Рильке.
Архитектура Австрии одна из самых красивейших в Европе, многие дворцы внесены в Мировое культурное наследие ЮНЕСКО, среди них – дворец Шенбрунн в Вене, комплекс памятников культуры Вахау и путепровод Земмеринга в Нижней Австрии, города Зальцбург и Грац.
Национальная кухня
Международная кухня не употребляет словосочетания "австрийская кухня". Вместо него используется понятие "венская кухня". Она стала популярной во время Венского конгресса в XIX в. и сразу же составила конкуренцию французской. Однако, как может показаться на первый взгляд, речь идет не о кулинарных традициях одного города, а о кухне многонационального государства. Кроме того, блюда австрийской кухни не ограничиваются столичными изысками.
Австрийская кухня сложилась в результате влияния многих стран, которые изначально так или иначе были связаны с Австрией. В Вене когда-то перемешались несколько национальных групп, а всего в Австро-Венгерской империи проживало 52 миллиона человек, говоривших на 16 языках. Кроме того, многие семьи Вены приглашали поваров из других стран, и они, приезжая в Австрию, привозили с собой рецепты блюд. Поэтому неудивительно, что рецепты приготовления тортов пришли из Богемии, а рецепт гуляша был привезен в Австрию из Венгрии.
В каждой федеральной земле есть свои традиционные блюда, такие как Tiroler Groestl (жареная картошка с беконом и яичницей) в Тироле, Kaernten Kasnocken (мешочки из теста, заполненные сыром, шпинатом и пряностями, напоминающие вареники) в Каринтии. На западе – от Форарльберга, Тироля до Зальцбурга и Верхней Австрии – преобладает крестьянская кухня с клецками, темным крестьянским хлебом, холодным пивом и крепким шнапсом. В восточной Австрии доминирует богемско-венгерская кухня: от знаменитого гуляша до великолепных воздушных мучных блюд и блинчиков. Эти кушания, пришедшие из различных регионов старой Австро-Венгерской монархии, сплавились здесь в классическую "венскую кухню".
Австрийская пища очень вкусная и здоровая. Типичная австрийская трапеза состоит из супа, мясного блюда и десерта. Мясные блюда обычно готовятся из говядины, свинины или телятины. Кроме того, на второе могут быть приготовлены блюда из такой свежей рыбы, как карп или форель. Австрийцы предпочитают принимать пищу с кружкой одного из местных сортов пива или бокалом вина. Со времен римского императора Марка Аврелия в Австрии есть отменные вина, которые непременно стоит отведать. Прием пищи завершается чашечкой кофе или рюмкой шнапса.